L'essor d'une industrie: un demi-siècle d'histoire de l'Association des fournisseurs d'hôtels et restaurants inc. - Charland, Pierre (L'Association, 1986)
Keywords: Hôtellerie; Restaurant

No Ordinary Hotel. The Ritz-Carlton's First Seventy-Five Years - Waller, Adrian (Véhicule Press, 1989)
Keywords: Hôtellerie; Ritz-Carlton

La Place Royale par le menu, mémoires pour l'an 2000, Montréal, son histoire et son patrimoine - Bizier, Hélène-Andrée (Ville de Montréal, Service des affaires corporatives, Module des communications, 1989)
Keywords: Alimentation; Hôtellerie; Place Royale; Places publiques; Wurtele, Jacob